Zelená víla stále nemá zákonnou definici

13. března 2013 proběhlo v Bruselu hlasování na téma legální definice absintu. Návrh předložili Francouzi a šlo v něm v podstatě o následující:

Absint

- musí obsahovat pelyněk spolu s dalšími bylinkami, jako je anýz, fenykl, yzop, máta a případně bylinky další, jejichž chuť nicméně nesmí výše zmíněné bylinky přebíjet

- musí být destilován, resp. výše zmíněný macerát musí být dále destilován

- musí mít minimálně 40% alkoholu

- musí mít mezi 5 a 35 mg/l thujonu

- musí mít minimální množství anetholu 0,5 g/l.

- nesmí být uměle barven

Návrh legální definice absintu je naprosto na místě, neboť dnes si kdokoliv může obarvit vodku na zeleno, dát tomu nálepku ABSINT a prodávat bez bázně a hany. Navrhovatelé a jejich přiznivci tuto definici samozřejmě podporovali i přes výhrady k některým bodům navrhované definice.

Švýcarsko, kolébka absintu, svou definici samozřejmě má. A je mnohem jednodušší než výše zmíněný návrh. Dá se v podstatě shrnout do jedné věty - Absint musí být destilován, nesmí obsahovat aromata a umělá barviva a musí obsahovat pelyněk, případně další bylinky jako je anýz atp.

Nápoj, který byl v roce 1792 patentem definován jako "Absinthe", všechna tato kritéria splňoval. Bohužel naši zástupci v EU, sestra Zuzana Roithová a bratr Jan Březina, "takzvaní" europoslanci, mají jiný názor.

Návrh byl totiž onoho 13. března 2013 díky výše zmíněným zamítnut.

Přečtěme si nejdříve článek od první jmenované:

http://blog.aktualne.centrum.cz/blogy/zuzana-roithova.php?itemid=19403

"Obsahuje totiž definici absintu a to nikoli podle středoevropského, ale podle francouzského receptu (povinný obsah anýzu apod.) Návrh komise je nepřijatelný pro drobné výrobce absintu a jeho konzumenty v České republice, podobně jako v Německu či Rakousku."

Předně, takzvaný středoevropský recept odkazuje na pouhý likér, případně macerát. To se lze dočíst např. ve staré české publikaci z roku 1895, Úplný domácí lékař, kde je absint uveden pod hlavičkou umělé lihoviny. Už tehdy bylo na tento "středoevropský" recept nahlíženo jako na "umělou lihovinu", resp. náhražku. A že je návrh nepřijatalný pro drobné výrobce absintu? Jaká blbost! V Čechách není drobných výrobců, kteří by vyráběli pseudo-absint! Neopak giganti jako jsou Hill's nebo Palírna U Zeleného Stromu jsou tímto návrhem ohroženi, protože právě těch se tento návrh týká z důvodu, že jejich výrobky pod názvem absint, resp. absinth patří právě do této kategorie "umělých lihovin", resp. rosolek, nebo likérů.

"Ochrana tradičního středoevropského způsobu přípravy absintu za pomoci pelyňku je mi navíc bližší než podpora návrhu, který vyhovuje především velkovýrobcům a nadnárodním koncernům zejména z Francie. Navíc právě tam byla výroba absintu v letech 1917-2010 zakázána a nelze tam tedy mluvit o tradiční výrobě."

Výroba za pomoci pelyňku je Vám, paní Roithová, bližší? Ale? V tom případě jste mimo, neboť české pseudo-absinty neviděly pelyněk ani z okna jedoucího vlaku. A žádní velkovýrobci a nadnárodní koncerny ve Francii pravý absint nevyrábí. Pernod-Ricard se sice chystá obnovit slávu absintu Pernod Fils původním receptem, nicméně nejlepší pravé absinty dnes pochází naopak právě od malovýrobců. A že nelze mluvit o tradiční výrobě? Nastudujte si prosím historii absintu. Ve Francii se (pokud jde o nejznámější absint Pernod Fils) začal vyrábět od roku 1805. Po zákazu se výroba přesunula do sklepů. A mimochodem, ve Francii byl absint zakázán v letech 1914 (během prvních dnů 1. světové války) - 1988 (EU zákaz zrušila, jen ve Francii se absint nesměl jmenovat absint, ale lihovina na bázi pelyňku).

"Zítra budeme mít možnost zamítnout sice technický a "nestranně" připravovaný, ale politicky nevhodný a necitlivý návrh Komise. Parlament tím bude plnit svou roli kontrolního orgánu nad některými pravomocemi Komise."

A teď prosím tu o Červené Karkulce. Proč politicky nevhodný? Nechápu. Parlament se opět projevil coby neinformovaný ignorant, nebo instituce pracující na základě dotací lobbystů právě od těch velkých korporací, proti kterým paní Roithová tak ohnivě brojí.

"Těší mě i zájem a aktivita kterou vyvinuli fanoušci absintu z České republiky sdružení kolem webu http://www.absinthemafia.com, kteří sledovali legislativní pouť návrhu již od roku 2012. Taková občanská angažovanost je příkladná - jen škoda, že se netýká i dalších vážnějších témat."

No bodejť! :) Ale to byste si tu celou diskuzi musela ještě náležitě projít, aby Vám došlo, že my jsme naopak PRO schválení tohoto typu definice. Ostatně, máte-li čas a chuť - odkaz na téma je zde - http://www.absinthemafia.com/viewtopic.php?f=2&t=562

A ty povídačky o žárovkách ani není třeba komentovat. Klasická populistická omáčka k uspokojení jednoduchých potencionálních voličů. Navíc naprosto mimo téma!

Nyní druhý ynteligent, Honza Březina:

http://www.parlamentnilisty.cz/profily/clanek.aspx?id=15624

"Střetává se zde francouzský typ absintu založený na přidávání oblíbené francouzské pochutiny anýzu a používání vydatného množství barviv přidávaných i do likérů a středoevropský typ absintu s minimálním množstvím anýzu i barviv a charakterizovaný mimo jiné přidáváním pelyňku."

S otevřenou pusou... ano s otevřenou pusou jsem dlouho na tento komentář hleděl. Oblíbená francouzská pochutina anýz? No ano, však také pravý absint je anýzovka, byl tak patentován v roce 1792. A používání vydatného množství barviv? Tento komentář nemohl psát člověk střízlivého rozumu. Návrh definice zakazuje umělá barviva, ale soudruh Březina to zde celé převrátil na hlavu a myslí si, že návrh francouzským barvítkům (a že v některých slabších francouzských absintech barvítka opravdu jsou) naopak pomůže. A ten přidávaný pelyněk... viz můj komentář výše ke článku paní Roithové.

"Výroba absintu v Česku má na rozdíl od Francie mnohaletou a nepřetržitou tradici a je tedy namístě požadovat, aby byla respektována a zachována."

Komentář jsem mimochodem četl již včera večer. Ale protože jsem byl unavený a po přečtení těchto sraček jsem se začal třást vztekem, odložil jsem tento článek na dnešek. Takže pokud budete vyrábět plagiát dostatečně dlouho, získáte tím nárok na základě "tradice" k tomu, abyste zamítl návrh oprávněné definice pravého absintu? Pokud se v Mongolsku rozhodnou pro plagiát našeho piva (na bázi dejme tomu kozí moči) a za +50 let na ně příjde komise kvůli exportu tohoto kozopiva, tak je podle Vás v pořádku, aby byl návrh zamítnut, neboť jde o tamní tradici?

"Český absint je i v širší evropské veřejnosti pojem, jedná se o zavedený výrobek, která má i za našimi hranicemi zvuk a věhlas, a jako vývozní artikl přispívá i k propagaci Česka jako takového ve světě."

Ne. Zeptejte se jakéhokoliv znalce pravého absintu. Dostane se vám odpovědi, že většina českých absintů jsou nepitelné břečky, které nesou název absint pouze omylem. Jsou tu samozřejmě v Čechách výjimky, které vyrábějí pravý a výborný absint. Bohužel jde právě o malovýrobce. A ti by uznáním definice k újmě naopak nepřišli, protože definici splňují.

Když si uvědomím, že nás reprezentují lidé, kteří jsou schopni hlasovat na základě v podstatě protiřečících si argumentů, ztrácím další sílu pro zbytky české hrdosti, která mi v srdci ještě zbyla.

Naši europoslanci jsou buď neinformovaní ignoranti nebo koupení panáčci, kteří jednají na základě českých velkých likérek, jež by po uznání definice přišly o nemalé zisky.

Veritas vincit... kéž by.