Wednesday 22 June 2016

Brno - České absintové centrum

Ještě před 5 lety se v Brně nedalo o pravý absint takřka nikde zavadit. V dobách, kdy se v Praze rozjížděly bary jako Hemingway nebo Absintherie, dominovalo hlavní město na českém absintovém poli, zatímco se Brno krčilo v ústraní. A přestože i dnes se v Praze najde více podniků, kde si lze dát dobrý absint, převzalo Brno díky jedinému baru otěže českého absintového centra. Ten bar se jmenuje Naproti a v tomto článku vám vysvětlím, proč jde o nejlepší absintový bar v Čechách.

Tým Naproti na pardubickém Fresh festivalu.

Na československém absintovém fóru absinthemafia.com se v roce 2012 v tématu Absinthe v Brně nenápadně objevily příspěvky o novém soukromém baru v brněnské ulici Jana Uhra 4. Naše absintová setkání dosud neměla v Brně vhodný lokál, takže bar Naproti byla jasná volba pro další příležitost takzvané ČSAS (ČeskoSlovenské Absintové Setkání). Samotný "privátní podnik" působil na první dojem tajemně, zákazník musel zazvonit na zvonek s kamerou a čekat, jestli "projde" touto malou vstupní kontrolou. Původní ceny byly velice lidové, takže dobrá nálada se dostavovala rychleji a radostněji než jinde.

Původní nápojový lístek Naproti baru v roce 2012.
Díky velkému zapálení celého barového týmu se absintová nabídka rychle rozrůstala a protože nešlo o finančně nedostupné zboží (viz 2cl St. Antoine za 45,- Kč), získával si Naproti bar novou a hlavně vracející se klientelu. Díky navozování kontaktů přímo s výrobci a výhradními distributory nejlepších švýcarských a francouzských absintů se nápojový lístek rozrostl do obřích rozměrů, stejně jako samotné barové prostory, které se každým rokem rozšiřovaly do takové míry, že se 29. ledna 2016 bar rozšířil přes ulici, kde vznikl bar Naproti naproti Naproti. Nové Naproti se paradoxně nachází v domě, kde byli zakladatelé původně ubytováni během svých studentských let. A protože na bytě často pořádali soukromé party, napadlo je založit si vlastní podnik. A naproti se k tomu naskytly vhodné prostory.

Sklepní prostory Naproti naproti Naproti.

14. listopadu 2014 byl spuštěn e-shop absinthium.cz, čímž se okamžitě katapultoval na vrchol českých absintových obchodů, neboť sortimentem mu bohužel žádný jiný obchod nemůže konkurovat. Následující den, 15. listopadu, proběhla v Naproti baru vůbec první česká absinthiáda, dle vzoru francouzské soutěže Absinthiades v Pontarlieru, kde odborná porota vyhlašuje nejlepší absint roku.


I kdyby toto všechno nestačilo ke korunovaci Naproti baru na post nejlepšího českého absintového doupěte, pak následující vlastnost sebere všem dosavadním absintovým podnikům bez problémů vítr z plachet:

Bar Naproti má své štamgasty, kteří se do Naproti vrací pít absint.

Jakkoliv rozpačitě to zní, není v Čechách žádného jiného absintového baru, který by měl tolik vracejících se hostů, kteří jdou "na absint" místo "na pivo". A že těch hostů je! Páteční i sobotní večery jsou většinou do posledního stolu obsazené. Tím se žádný jiný podnik pyšnit nemůže. Pražský Hemingway bar je koneckonců cocktail bar (nutno podotknout na světové úrovni!) a není primárně zaměřen na absint, přestože si zde hosté absint často dávají. Pražské Absintherie by Naproti mohly konkurovat, ale jejich klientela se z 90% skládá z turistů, kteří se sem zpravidla nevracejí. Navíc v Absintherii chybí širší nabídka dalšího občerstvení a/nebo malých zákusků. O nejstarším pražském absintovém podniku Absinthe Time ani není třeba se zmiňovat, neboli jde prakticky o mnohem slabší odvar Absintherie. Když už jste v Praze a chcete ochutnat vícero druhů absintu (a nemáte rezervaci v Hemingwayi) je Absintherie nejlepší volba. V soutěži "nejlepší absintový bar v ČR" by mohl ještě figurovat ostravský Absintový klub Les, nicméně zde jde spíše o kulturní kavárnu, která díky své undergroundové povaze o absint jen tak nenápadně tu a tam zavadí.

Jste-li ale v Brně nebo v okolí a chcete-li zajít na absint, případně si zadegustovat, ochutnat vícero druhů a během dlouhé chvíle si zahrát stolní fotbálek, pak bar Naproti je jasná a nejlepší volba. Verlain, Rimbaud a spol. by z tohoto místa měli velkou radost. ;)

Timelapse 1. české Absinthiády, na kterou dorazil i Rumcajs. ;)